Tilaisuuksien suunnittelu ja catering
Olipa kyseessä pieni yksityistilaisuus tai isommat juhlat, lähdemme aina siitä, että tarjoamme asiakkaillemme häikäisevän kokemuksen.
Boutique Catering
WeChefin filosofia on, että jokainen tilaisuus on uniikki, ja ansaitsee näköisensä tarjoilun. Siksi meillä ei ole koskaan ollut valmiita ruokalistoja, joista asiakas saa valita, vaan rakennamme joka kerta menun alusta loppuun asti uudestaan. Työlästä? Aivan varmasti, mutta vain näin voimme varmistaa sen, että tarjoamamme ruoka istuu täydellisesti asiakkaan teemaan, toiveisiin ja budjettiin, ja juhlatilan erityispiirteet on otettu jo suunnitteluvaiheessa huomioon.
Olemme erikoistuneet pieniin ja keskisuuriin tilaisuuksiin, jossa tarjoiluilta toivotaan enemmän kuin vain ajoissa paikalla olevia lämpöhauteita. Yhdistelemme mielellämme elementtejä erityyppisistä tarjoilumalleista, napsien parhaat elementit cocktailjuhlista, flying servicestä, fine dining -illallisista ja tavolàta-tyylisistä perhetilaisuuksista, ja rakennamme niistä asiakkaamme näköisen ainutlaatuisen kokonaisuuden. Annamme myös aina tarvittaessa annoksiin sopivat juomasuositukset.
Mitä vain, mistä vain
Teemme läheistä yhteistyötä kotimaisten pientuottajien, maanviljelijöiden, metsästäjien ja kalastajien kanssa tarjotaksemme asiakkaillemme hienoimmat ja tuoreimmat raaka-aineet. Tarvittaessa hankimme myös eksoottisempia ruoka-aineita maailmalta, eikä lähtökohtaisesti mikään toivomus ole meille liian villi. Valmistamme kaikki annoksemme alusta loppuun saakka parhaista saatavilla olevista raaka-aineista – missään ei oiota tai tingitä. Vaikka olemme erikoistuneet juuri ruokatarjoiluun, on kauttamme saatavissa myös lähes kaikki muut onnistuneiden juhlien järjestämisessä tarvittavat palvelut.
Kovan luokan osaamista rennolla otteella
Keittiömestarimme Jenni Tuominen on ainoa suomalainen, joka on valmistunut Pariisin Le Cordon Bleu -kulinaariakatemiasta Grand Diplôme -linjalta, ja hän vastasi Suomen EU-puheenjohtajakautena 2019 kaikista Suomen virallisista tarjoiluista Brysselissä. Lisäksi on on työskennellyt Suomen Belgian suurlähetystön keittiömestarina. Helsingissä hänet tunnetaan parhaiten Kansleri -popup-tapahtumista sekä ravintola Chaoksen keittiömestarina.
Esimerkkejä asiakkaillemme toteuttamista tarjoiluista:
Grillijuhlat yritysasiakkaalle
Flying dinner, 30 vierasta, kesä 2024
85€/vieras
Amouse-gueule
Ostereita Hattori Hanzō
Alkuruoat
A5 Wagyu entrecôte
Kampasimpukat Susanoo
Jättirapuja Tokyo Drift
Pääruoka
Bistro Filet Hibachi
Jälkiruoka
Ai no Corrida -päärynät
Häätarjoilu
Sormisyötävää, 75 vierasta, syksy 2024
35€/vieras
Sopa Especiada de Carbassa
Kurpitsa-espelette -gazpacho
Croquetes del Bosc
Sieni-perunakroketteja ja rakuuna-aiolia
Cigarrets de Xoriço i Formatge
Chorizo-juustotäytteisiä filorullia
Rotllets d’Or Sofregit
Sofrito-juustotäytteisiä filorullia
Broquetes de Flama Ibèrica
Iberico-paprika-choricero -vartaita ja romesco-kastiketta
Broquetes de Tardor
Kurpitsa-paprika-choricero -vartaita ja romesco-kastiketta
Torrada Catalana amb Garrotxa i Grosella
Katalonialaista Garrotxa-juustoa, suolasitruunakreemiä ja pikkelöityä karviaista leivällä
Pastís Mediterrani d’Oli i Ametlla
Oliiviöljy-mantelikakkua, veriappelsiini-mascarponekreemiä ja vadelmaa
Yrityksen Hollywood-teemaiset pikkujoulut
Istuva illallinen, 25 vierasta, loppuvuosi 2024
90€/vieras
Amuse-bouche: Drunken master
Sitruunaruoho-kalapullia ja pihlajanmarjamarmelaadia
Kurkku-retikka nori-rullia ja wasabimajoneesia
Shanghailaisia nyhtökanakuppeja ja korianterikreemiä.
Alkupalat: Hiipivä tiikeri, piilotettu lohikäärme
Hongkongilaisia rapuleipiä hapanimelädipillä
Siikacevicheä ja leche de tigre -kastiketta
Mustekalavartaita ja limemajoneesia
Kukkakaalitempura ja satay-kastiketta
Pääruoka: Rocky Balboa
Naudanlihaa, hedelmächutneyta sekä paahdettuja vihanneksia
1. Jälkiruoka: Cherbourgin sateenvarjot
Belle Helene -päärynää, tonkapapukreemiä ja sitrussalsaa
2. Jälkiruoka: Jali ja suklaatehdas
Kotitekoisia suklaatryffeleitä